Chef Oli
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Avocat farci à la salade de thon, mayonnaise et ciboulette

Avocat farci à la salade de thon, mayonnaise et ciboulette – recette de Chef Oli
  • 5 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients









Tuiles de parmesan


Coulis balsamique-basilic





Préparation

Avocats

1

Couper les avocats en deux dans la longueur. Retirer les noyaux.

2

Creuser légèrement chaque moitié pour agrandir la cavité.

3

Arroser d’un filet de jus de citron.

Farce au thon

1

Émietter le thon dans un bol.

2

Ajouter échalotes, aneth, piment et chair d’avocat en dés.

3

Incorporer la mayonnaise et l’arôme de truffe.

4

Saler, poivrer et mélanger délicatement.

5

Garnir chaque demi-avocat en formant un dôme.

Tuiles de parmesan

1

Préchauffer le four à 190 °C.

2

Faire 8 petits tas de parmesan sur papier cuisson. Aplatir légèrement.

3

Cuire 6 à 8 minutes jusqu’à dorure. Laisser refroidir pour durcir.

Coulis balsamique-basilic

1

Mixer balsamique réduit, basilic, huile d’olive, sel et poivre jusqu’à texture lisse.

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